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工程學院 >> 生物科技與工程研究所 >> 總圖(中文圖書) >>食品化學工業；營養化學工業                列印本頁
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1秀色可餐? : 所謂的新鮮和健康, 都是一場精心設計 /久野愛 著2023463.12
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2酒與鍊金術 : 啤酒、葡萄酒、威士忌、烈酒、雞尾酒如何從治療藥物變成心靈慰藉英格里胥(English, Camper)2023463.8
8845		總館
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3食品的科學 : 烹飪、營養、美學與科學,滿足你對食物的好奇心!齋藤勝裕2022463
8448		總館
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4飲食的香氣科學 : 從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配市村真納2022463
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5餐酒搭配學 : 侍酒師的飲饌搭配指南=PAIROLOGY : A Sommelier’s Guide to Matching Food and Drink何信緯2022463.814
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6美國威士忌全書 : 11名廠 × 6製程 × 250年發展史 讀懂美威狂潮經典之作邱德夫2022463.834
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7未來食物大預報 : 後疫時代的食品優化、新時代包裝、烹調體驗與數據結合AI應用趨勢田中宏隆2022463
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8自家製酒200品 : 1天也可成的!果實酒、蔬菜酒、花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略福光佳奈子2021463.81
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9「矽谷製造」的漢堡肉? : 科技食物狂熱的真相與代價津貝洛夫(Zimberoff, Larissa)著2021463
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10咖啡帝國 : 勞動、剝削與資本主義,一部全球貿易下的咖啡上癮史塞奇威克(Sedgewick, Augustine)著2021463.845
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