系統訊息
您已超過十分鐘未動作,系統將於一分鐘後自動登出個人化服務。是否繼續使用?
The session has been idle for 10 minutes and will be timed out in 1 minute. Keep the session active?
::
English Version
館藏查詢
新增查詢
查詢結果
查詢歷史
標記記錄
他校館藏
新進館藏
專題館藏
館藏分類地圖
視聽目錄
學科資源
電子書
招生考古題
課程指定用書
國科會人文社會專題書目
個人書房
校外讀者申請
館藏記錄
‧
詳細格式
‧
引用格式
‧
機讀格式
加入標記
‧
列印本頁
應用科學類
總類
哲學類
宗教類
科學類
應用科學類
社會科學類
中國史地類
世界史地類
語文文學類
藝術類
>
家政
應用科學類
醫藥
家政
農業
工程
礦冶
化學工業
製造
商業;各種營業
商業;經營學
>
飲食;烹飪
家政總論
家庭經濟;家庭管理
居住環境
衣飾;服裝
美容
家庭手藝
飲食;烹飪
育兒
家庭衛生
>
系統號碼
599603
書刊名
料理好「科學」
:
287個科學原理
:
從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題
主要著者
杉田浩一
著
其他著者
連雪雅
譯
出版項
台北市 :
馬可孛羅文化出版
:
家庭傳媒城邦分公司發行
, 2015[民104]
索書號
427
8653
ISBN
978-986-5722-47-0
標題
烹飪
叢書名
不分類
;
MI1011
分享▼
facebook
twitter
google buzz
plurk
funp
網站搜尋
博客來網路書店
資料類型
狀態
應還日期
預約人數
館藏地
索書號
條碼號
找書
圖書
在架上
0
總館
中文圖書區
427 8653 2015
C382543
內容簡介
請利用網站搜尋,連結內容簡介
讀者書評
尚無書評,
相關借閱
1.拉麵的科學 : 為什麼吃拉麵會有幸福的感覺?用科學角度告訴你什麼樣的拉麵最好吃!
2.麴之鍊金術 : 精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力
3.用科學方式瞭解糕點的為什麼 : 實作篇
4.初學者的料理敎科書 : 200張步驟圖解,新手必備史上最簡單!
5.從科學的角度玩調酒 : 雞尾酒瘋狂實驗室
6.侍酒師幫幫忙 : 全場合葡萄酒入門選酒指南
7.究極拉麵賞!18家名店調理技術
8.低烹慢煮 : 60道完美易學的低溫烹調食譜,家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理
9.王牌調酒師的私藏手札
10.日本調酒教父經典之作 : 上田和男的雞尾酒技法全書
Copyright © 2007 元智大學(Yuan Ze University) ‧ 桃園縣中壢市 320 遠東路135號 ‧ (03)4638800