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應用科學類  >  化學工業  >  油脂及界面活性劑工業  >  
   系統號碼433943
   書刊名香精概論 : 生產、配方與應用
   主要著者孫寶國
   其他著者何堅
   出版項北京 : 化學工業出版社， 2006
   索書號466.6
   ISBN7502581774
   標題香精
電子書
方正中文電子書
   電子資源http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20061218-m017-w005-052&cult=TW
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內容簡介本書對香精的分類, 原料, 配方組成, 生產工藝及應用進行了簡要介紹. 所涉及的香料有1600多種, 各類香精配方400多種. 附錄中列出了到2005年GB2760公布的全部允許和暫時允許食用的食品用香料名單.

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