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科學類  >  化學  >  分析化學  >  應用化學分析  >  
   系統號碼437821
   書刊名食品分析
   主要著者孟宏昌
   出版項北京 : 化學工業出版社， 2007
   索書號341.91 8425
   ISBN9787122005540
   標題食品分析
電子書
方正中文電子書
   電子資源http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20080611-m000-w030-006&cult=TW
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內容簡介本書主要介紹了食品分析基本知識, 食品分析的一般程序, 物理檢驗法, 常用儀器分析方法, 食品一般成分檢測, 食品中礦物質元素檢測, 食品添加劑檢測以及有毒有害污染物檢測等.

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