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   系統號碼438184
   書刊名麥當勞餐飲方法
   主要著者程愛學
   其他著者徐文鋒
   出版項北京 : 北京大學出版社， 2008
   索書號498.93 8696
   ISBN9787301129166
   標題飲食業
電子書
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   電子資源http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20081216-m058-w017-081&cult=TW
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內容簡介本書詳細地剖析了麥當勞取得令人矚目成績的關鍵原因, 讓讀者更真實地貼近, 了解麥當勞的經營模式和運作技巧, 並從麥當勞諸多業務流程中發現一些能提高效率的"秘訣".

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