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   系統號碼939876
   書刊名Advances in food rheology and its applications [electronic resource] : development in food rheology /
   主要著者edited by Jasim Ahmed, Pawel Ptaszek, Santanu Basu.
   其他著者Ahmed, Jasim.;Ptaszek, Pawel. ;Basu, Santanu.
   出版項Oxford : Woodhead Publishing, 2023.
   索書號TP370.5
   ISBN9780128239841 (electronic bk.)
   標題Food industry and trade-Technological innovations.
Rheology.
Electronic books.
   電子資源https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128239834
   
    
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