| 序號 | 書刊名 | 著者 | 出版年 | 索書號 | 館藏地 | 書目類型 |
| 1 | The art & science of foodpairing : 10,000 flavour matches that will transform the way you eat / | Coucquyt, Peter, author. | 2020 | TP372.5
.C68 2020 | 總館
西文圖書區   | 圖書 |
| 2 | Fermentation as metaphor / | Katz, Sandor Ellix, 1962- author. | 2020 | TP371.44
.K3696 2020 | 總館
西文圖書區 | 圖書 |
| 3 | The Noma guide to fermentation : foundations of flavor / | Redzepi, René, author. | 2018 | TP371.44
.R43 2018 | 總館
西文圖書區 | 圖書 |
| 4 | The future of meat without animals / | edited by Brianne Donaldson and Christopher Carter. | 2016 | TP447.M4
.F88 2016 | 總館
西文圖書區 | 圖書 |
| 5 | Handbook of analytical techniques in food processing - biochemistry and biotechnology / | edited by Anil Panda. | 2013 | TP374
.H36 2013 | 總館
西文圖書區 | 圖書 |
| 6 | Microbiology and technology of fermented foods / | edited by Thomas Hogg. | 2013 | TP371.44
.M52 2006 | 總館
西文圖書區 | 圖書 |
| 7 | Generative gestaltung : entwerfen, programmieren, visualisieren / | Hartmut Bohnacker ; Benedikt Gross ; Julia Laub. Hrsg. Claudius Lazzeroni. | 2009 | TP391
.G46 2009 | 總館
西文圖書區 | 圖書 |
| 8 | Phase transitions in foods | ting | 1995 | TP372.5
.R66 1995 | 總館
密集書區 | 圖書 |
| 9 | BARRIER POLYMERS AND STRUCTURES | WILLIAM J. KOROS, EDITOR | 1990 | TP374
.B37 1990 | 總館
密集書區 | 圖書 |
| 10 | ELEMENTS OF FOOD ENGINEERING | ERNEST L. WATSON | 1988 | TP370
.W38 1988 | 總館
密集書區 | 圖書 |