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   系統號碼798197
   書刊名科學料理 : 從加工、加熱、調味到保存的美味機制
   主要著者齋藤勝裕著
   其他著者衛宮紘譯
   出版項新北市 : 世茂， 2020.06
   索書號463 8448
   標題食品科學
   叢書名科學視界

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