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   系統號碼806350
   書刊名Science and cooking : physics meets food, from homemade to haute cuisine /
   主要著者Brenner, M. P. (Michael P.), author.
   其他著者Sörensen, Pia M.,;Weitz, David A.,
   出版項New York, NY : W. W. Norton & Company, [2020]
   索書號TX651.B69 2020
   標題Cooking-Technique.
Food-Analysis.
Cooking.
Chemistry.
Physics.
Chemistry.-fast-(OCoLC)fst00853344
Cooking.-fast-(OCoLC)fst01754966
Cooking-Technique.-fast-(OCoLC)fst01864844

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