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出版年
資料類型
主題分類
2021(1)
2020(3)
2019(4)
2018(1)
2017(2)
2016(2)
2015(1)
2014(1)
2013(2)
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2005(1)
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2002(1)
電子書(4)
圖書(22)
應用科學類(26)
第 1 / 3 頁,共 26 筆
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序號
書刊名
著者
出版年
索書號
館藏地
書目類型
1
食物風味搭配科學 : 3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經
庫奎特(Coucquyt, Peter)
2021
427.6
8445
總館
中文圖書區
圖書
2
100%台灣釀醬=Taiwan sauce : 百分百台灣味100%
種籽設計節氣飲食開發團隊
2020
427.61
8636
總館
中文圖書區
圖書
3
大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571. 暢銷修訂版
學研編輯部作
2020
427.61
8657
總館
中文圖書區
圖書
4
調味學 : 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
瑟林加特(Selengut, Becky)
2020
427.61
8674
總館
中文圖書區
圖書
5
日日健康低卡甘糀 : 用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖,輕鬆享瘦美味新生活
吳惠萍作
2019
427.61
8836
總館
中文圖書區
圖書
6
香料聖經 : 54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
法里蒙(Farrimond, Stuart)作
2019
427.61
8258
總館
中文圖書區
圖書
7
味噌之書
夏利夫(Shurtleff, William)作
2019
427.61
8777
總館
中文圖書區
圖書
8
藥舖年代 : 從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方
盧俊欽著
2019
427.61
8599
總館
中文圖書區
圖書
9
糀の味 : 米麴好食料理
川辺美雪(かわなべみゆき)作
2018
427.61
8776
總館
中文圖書區
圖書
10
餐桌上的調味百科 : 從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醫料事典
林勃攸著
2017
427.61
8769
總館
中文圖書區
圖書
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