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叢集結果： 出版年 資料類型 主題分類  
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序號書刊名著者出版年索書號館藏地書目類型
1餐桌上的南洋香料百科 : 從香料、風味到餐桌實踐，解密南洋廚房裡的烹調邏輯 /劉明芳2025427.61
8757		總館
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2食物風味搭配科學 : 3000種食材．270個食材風味輪．700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經庫奎特(Coucquyt, Peter)2021427.6
8445		總館
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3100%台灣釀醬=Taiwan sauce : 百分百台灣味100%種籽設計節氣飲食開發團隊2020427.61
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4大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571. 暢銷修訂版學研編輯部作2020427.61
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5調味學 : 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技瑟林加特(Selengut, Becky)2020427.61
8674		總館
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6日日健康低卡甘糀 : 用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖，輕鬆享瘦美味新生活吳惠萍作2019427.61
8836		總館
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7香料聖經 : 54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配法里蒙(Farrimond, Stuart)作2019427.61
8258		總館
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8味噌之書. 三版夏利夫(Shurtleff, William)作2019427.61
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9藥舖年代 : 從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方盧俊欽著2019427.61
8599		總館
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10糀の味 : 米麴好食料理川辺美雪(かわなべみゆき)作2018427.61
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